中国商报（记者 马嘉 文/图）在10万平方米展区内，粮食产业上演“更新进行时”。7月12日至14日，第七届中国粮食交易大会（以下简称粮交会）在沈阳举办。中国商报记者在现场看到，全麦面包、杂粮米糊等全谷物食品成为企业竞相布局的新亮点；与之相呼应，在展馆内，智能碾米设备“现吃现碾”保留谷物营养，低温循环烘干设备精准锁住谷物鲜度……端稳“中国饭碗”，既需满足舌尖上的健康要求，更要依靠藏粮于技的硬实力。
第七届粮交会参展企业超过4000家。
企业争相布局 全谷物成为消费新宠
走进主粮企业展区，全麦面包、高纤饼干、混合杂粮米糊等产品占据醒目位置，成为企业争相布局的焦点。
在国家粮食和物资储备局科学研究院的展位，一排高纤维馒头、面包、油莎豆奶等特色食品旁围满试吃人群。国家粮食和物资储备局粮油加工研究所副所长刘明告诉记者，这次大会展出的一些高纤维食品都是首次亮相。过去将麦麸、米糠添加在面包里后口感很粗糙，现在通过
