作者丨吴姿
令人意外的咖啡碳足迹
“当我们优雅地喝一杯拿铁咖啡的时候，有没有想过，这杯咖啡为地球增加了多少负担？”
7月18号的北京，酷暑带来了36度的高温。在北京新国展W105会议室，远景科技集团创始人兼董事长张雷拿着一杯星巴克咖啡站在台上，向台下听众发问。根据他过往的研究，生产一杯传统的拿铁咖啡产生的碳排放，几乎等于甚至大于同等体量的石油产生的碳排放。
“这意味着你拿的不是一杯咖啡，而是一杯石油。”张雷总结道。台下距离他最近的第一排观众中，就坐着星巴克中国首席执行官刘文娟。
咖啡石油的例子简单易懂，大抵可以很快让一个门外汉意识到，咖啡产业的减碳行动有多重要、多严峻。
可资佐证的还有伦敦大学曾做过的一项研究：一杯拿铁的碳足迹为0.55kg，卡布奇诺的碳足迹为0.41kg，馥芮白的碳足迹为0.34kg，意式浓缩咖啡碳足迹为0.28kg。
作为对比，一杯茶的碳足迹
