极目新闻记者 郭奕
9月15日,“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题冲上热搜。有媒体报道称,杭州目前有23家“太二酸菜鱼”。其中,多家门店处于暂停营业、尚未开业或歇业关闭状态。
14日,有媒体记者在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现,点单7分钟后,三道菜全部上齐。店员表示,酸菜鱼所用的鱼是统一配送的,在门店内现场切片并腌制。
尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”,否认使用预制菜。但据相关行业人士和相关行业报告显示,其大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理,依托多地的中央厨房进行加工。

太二酸菜鱼 图片来源:网络
数据显示,杭州太二酸菜鱼有多家门店出现经营状态异常。大悦城店、万象城店显示为暂停营业,亚奥天地店尚未开业,另
 
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            